乳品設備中的超潔凈儲罐的清潔方法是一個復雜而精細的過程，它直接關系到乳制品的衛生質量和安全。以下是根據權威來源整理的清潔方法：

一、清潔前的準備

1. 隔離與排空：

• 關閉儲罐的進出口閥門，確保儲罐與生產線完全隔離。

• 打開儲罐底部的排污閥，將儲罐內的乳制品或殘留物排空。對于無法直接排空的區域，可使用真空泵等工具進行抽吸。

2. 檢查與準備工具：

• 檢查儲罐的內部結構，包括攪拌器、刮板、呼吸閥等部件，確保它們沒有損壞或松動。

• 準備好所需的清洗工具，如長柄刷子、高壓水槍、清洗劑等。

二、清潔過程

1. 預沖洗：

• 使用生產用水或溫水（約50℃）對儲罐進行預沖洗，以去除表面的大顆粒污物和殘留物。預沖洗時間一般為3-5分鐘。

2. 清洗劑選擇與應用：

• 根據儲罐的材質、污物類型和清潔要求選擇合適的清洗劑。對于乳品設備，通常選擇具有消毒作用的低溫清洗劑（25℃45℃），并控制適當的清洗劑濃度（如0.5%2%的堿或酸溶液）。

• 將清洗劑注入儲罐中，并使其充滿整個儲罐。開啟攪拌器或循環泵，使清洗劑在儲罐內循環流動，與污物充分接觸并發生反應。浸泡時間根據清洗劑的說明和污物的嚴重程度來確定，一般為10-20分鐘。

3. 刷洗與沖刷：

• 對于難以清洗的死角或頑固污物，可使用長柄刷子進行刷洗。刷洗時應注意不要損壞儲罐的表面涂層或結構。

• 使用高壓水槍對儲罐進行沖刷，確保水流能夠沖刷到儲罐的各個角落和縫隙。沖刷時應控制適當的水溫和水壓，避免對儲罐造成損傷。

4. 中間水沖洗：

• 在完成清洗劑浸泡和沖刷后，用水沖洗附著殘留在儲罐、容器中的洗滌劑。沖洗時間一般為5-10分鐘，以確保清洗劑被完全清除。

5. （可選）酸洗：

• 根據需要，可選擇進行酸洗以進一步去除頑固污物。使用1%-2%的硝酸溶液進行循環清洗，水溫控制在60~80℃，時間10-20分鐘。

6. 最終水沖洗：

• 使用清水對儲罐進行最終沖洗，去除殘留的清洗劑和污物。沖洗至排出的水清澈無污物為止。

三、消毒處理

• 在清洗完成后，對儲罐進行消毒處理。可使用專業的消毒劑（如奧克泰士消毒劑）對儲罐進行消毒。按照消毒劑的使用說明進行配比，并確保消毒劑在儲罐內接觸足夠的時間以達到消毒效果。消毒完成后再次用清水沖洗儲罐以去除殘留的消毒劑。

四、清潔后的檢查與記錄

1. 檢查清潔效果：

• 通過肉眼觀察或使用專業儀器檢測儲罐內壁的清潔度。檢查是否所有區域都已清洗干凈無殘留物。

2. 記錄清潔過程：

• 將清潔過程中的各個步驟、使用的清洗劑種類和濃度、清潔時間、檢查結果等信息記錄下來。這有助于后續追溯和參考并優化清潔流程。

五、注意事項

1. 安全防護：

• 在清潔過程中應佩戴好防護用品如防護服、手套、口罩和護目鏡等以防止清洗劑或污物對人體造成傷害。

2. 環境保護：

• 清潔過程中產生的廢水和廢棄物應按照環保要求進行處理避免對環境造成污染。

3. 定期清潔：

• 超潔凈儲罐應定期進行清潔以保持其衛生質量。清潔周期應根據生產情況和儲罐使用情況來確定。

通過遵循上述清潔方法，可以確保乳品設備中的超潔凈儲罐達到高標準的清潔度，從而保障乳制品的衛生質量和安全。